Naast zoet, zout, zuur en bitter bestaat er een vijfde smaak met een geheimzinnige naam: Umami. Bijna niemand weet hoe het smaakt, maar iedereen kan het proeven. Umami is Japans voor ‘hartig’ of ‘heerlijk’, een vlag die de lading helemaal dekt. Umami doet je watertanden en likkebaarden. Umami smaakt altijd naar meer.

Vier personages – een wetenschapper, een avonturierster, een dichteres en een kok – nemen de toeschouwers mee naar een onontgonnen en fascinerend gebied van smaken, geuren en kleuren. Met wonderlijke en buitenissige beelden, woorden, beweging, muziek én gerechtjes wordt dit terrein in kaart gebracht. Het wordt een tocht vol hindernissen en valkuilen, spanning en suspense.

Het publiek kijkt, luistert, voelt en... proeft – kortom beleeft dit alles van op de eerste rij. Eigenzinnig theater voor jong en oud, om van te genieten met hart en ziel, met lichaam en geest.

Omwille van artistieke redenen werd UMAMI geannuleerd. Geïnspireerd op hetzelfde materiaal maar met een andere cast ontstond nadien uit UMAMI Aromagic.